till julbordet eller när som…
Bästa grönkål & Brysselkålsalladen!
Passar till det mest och så lätt och snabblagat. Jag är kanske inte den största brysselkål fantasten men denna salladen kan jag äta flera dagar i rad. Gör gärna en stor potion då salladen kan stå i flera dagar utan att tappa smak eller spänst. Här kommer receptet lycka till!
Till ca. 8 personer:
3 koppar (kopp, 2-3 dl.) brysselkål
1 bunt grönkål (ta bort bladstammen)
1 vitlöksklyfta
1 kopp riven peccorino eller parmesan
1/2 kopp extra-virgin olivolja
1/2 kopp rostade pinjenötter
2 matskeer Dijon senap
3 Citroner, juice och riven citronskal
Gör så här:
Beroende på om du önskar väldigt finhackad eller större bitar använder du matmixern eller bara en kniv för att skära den tvättade grönkålen och brysselkålen till lagom storlek. Blanda och lägg till sidan. Använd ett stort fat och blanda den rivna parmasanen/peccorinon med olivolja, pinjenötter, Dijon senap, citronjuice och rivet citronskal, smaka av med salt och peppar. Blanda i grönsakerna och vänd om så dressingen blandas väl med kålen. Låt salladen vila i 10 minuter och strö på pinjenötterna innan servering.
Varsågoda!